Поместье Стергио находится на северо-западе греческой карты, всего в нескольких километрах от города Касторья, в деревне Метаморфоси. Это современное виноградарское усилие, направленное на то, чтобы подчеркнуть исторические виноградники Касторьи и создать вина, непосредственно переплетенные с микроклиматом региона. Частные лозы семьи Стергиу посажены на песчаных и суглинистых почвах, у подножия горы Витсиу, всего в нескольких метрах от озера Орестиада и на высоте 670-800 м над уровнем моря, где преобладают особые климатические условия. Имея в качестве основной философии баланс между природой и человеком, жители поместья настаивают на органическом земледелии. Удобрение виноградной лозы производится компостированной органической массой, а борьба с болезнями ведется только экологически безопасными способами. Ручной труд, низкая урожайность с акра, частый научный мониторинг, винификация в современных условиях позволяют создавать динамичные вина с характером.
 
Για την συμμετοχή σας στο Digital Kastoria συμπληρώστε την αίτηση που θα βρείτε εδώ